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辣椒紅的簡單介紹

點擊次數:  更新時間:19/03/29 11:37:03 來源:www.xhycgs.com關閉
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   辣椒想必大家都是吃過的,紅辣椒也是不陌生的,但是辣椒紅這種食品添加劑想必大家還是不了解的,那麼身為辣椒紅批發的廠家,今天我們就來介紹一下關于辣椒紅的相關知識。
   辣椒紅色素别名辣椒紅,是一種存在于成熟紅辣椒果實中的四萜類橙紅色色素,屬類胡蘿蔔素類色素。其中極性較大的紅色組分為辣椒紅素和辣椒玉紅素,占總量的50%~60%,另一類是極性較小的黃色組分,主要成分為胡蘿蔔素和玉米黃質,它們具有維生素A的活性  。
   辣椒紅色素不僅色澤鮮豔,色價高,着色力強,保色效果好,廣泛應用于水産品、肉類、糕點、色拉、罐頭、飲料等各類食品的着色,還可以有效地延長仿真食品的貨架期;而且安全性高,具有營養保健作用,并被現代科學證明有抗癌、抗輻射等功能,有很好的發展前景  。
   辣椒紅色素已被美國FAO、英國、日本、EEC、WHO和中國國際等組織審定為無限性使用的天然食品添加劑,其國際市場十分緊俏。
   辣椒紅這種天然的食品添加劑之所以如此受歡迎,就是因為它不但可以達到一個食品添加劑的作用,而且對我們的身體健康有着非常大的好處。

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